OLIVEIRA, A. L.; OLIVEIRA, R. B. P. Determinação do teor de hidroxiprolina em diversas classes de embutidos e em carnes industriais. Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, São Paulo, v. 9, n. 3, p. 74–74, 2011. Disponível em: https://revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/158. Acesso em: 6 ago. 2026.