SOUZA, B. C. S.; SANTOS, R. N.; SANTOS, G. A.; CAMPOS, R. M. L. Avaliação sensorial de hambúrguer elaborado com farinha da casca de acerola e carne de piau (Leporinus sp.). Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, v. 11, n. 3, p. 74-75, 11.