SOUZA, B. C. DA S.; SANTOS, R. N.; CAMPOS, R. M. L. DE. Determinação da oxidação lipídica da carne de hambúrguer com farinha da casca de acerola e carne de piau (Leporinus sp.). Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, v. 12, n. 2, p. 65-65, 28 nov. 2014.