Oliveira, A.L. e Oliveira, R.B.P. (2011) “Determinação do teor de hidroxiprolina em diversas classes de embutidos e em carnes industriais”, Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, 9(3), p. 74–74. Disponível em: https://revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/158 (Acesso em: 6 agosto 2026).