A. L. Oliveira e R. B. P. Oliveira, “Determinação do teor de hidroxiprolina em diversas classes de embutidos e em carnes industriais”, Rev. Educ. Cont. Med. Vet. Zootec., vol. 9, nº 3, p. 74–74, dez. 2011, Acesso em: 6º de agosto de 2026. [Online]. Disponível em: https://revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/158