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F. N. Seixas, E. A. Rios, V. Beloti, e J. M. P. Colado, “Avaliação das propriedades tecnológicas de Leuconostoc sp. isolados de queijo colonial serrano cata rinense”, Rev. Educ. Cont. Med. Vet. Zootec., vol. 11, nº 3, p. 44-44, 1.