B. C. da S. Souza, R. N. Santos, e R. M. L. de Campos, “Determinação da oxidação lipídica da carne de hambúrguer com farinha da casca de acerola e carne de piau (Leporinus sp.)”, Rev. Educ. Cont. Med. Vet. Zootec., vol. 12, nº 2, p. 65-65, nov. 2014.