R. N. Santos, B. C. da S. Souza, e R. M. L. de Campos, “Análise sensorial de hambúrguer elaborados com farinha da casca da goiaba e carne de piranha (Pygocentrus sp.)”, Rev. Educ. Cont. Med. Vet. Zootec., vol. 12, nº 2, p. 66-66, nov. 2014.