T. E. Silva, T. E. Silva, L. S. A. Martins, N. D. Leite, R. G. Motta, e P. A. Santos, “Indicadores de qualidade em queijo mussarela durante armazenamento”, Rev. Educ. Cont. Med. Vet. Zootec., vol. 14, nº 3, p. 64-64, dez. 2016.