A. L. F. S. Cunha, V. N. Paiva, C. C. Cabrini, P. Vieira, e M. S. Pinto, “Análise microbiológica do queijo minas artesanal do Serro-MG, Brasil, produzido com e sem fermento natural”, Rev. Educ. Cont. Med. Vet. Zootec., vol. 14, nº 3, p. 66-66, dez. 2016.