Estudo da composição do leite de éguas suplementadas com diferentes fontes de gordura

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I. V. Gonzaga
Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Departamento de Nutrição e Produção Animal
F. M. Taran
Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Departamento de Nutrição e Produção Animal
R. Françoso
Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Departamento de Nutrição e Produção Animal
T. N. Centini
Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Departamento de Nutrição e Produção Animal
C. G. Moreira
Universidade de São Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
J. R. Ferreira
Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Departamento de Nutrição e Produção Animal
F. P. Rodrigues
Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Departamento de Nutrição e Produção Animal
F. Baldi
Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Departamento de Nutrição e Produção Animal
A. A. Gobesso
Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Departamento de Nutrição e Produção Animal

Resumo

Os ácidos graxos essenciais compõem uma classe de moléculas que não podem ser geradas pelo organismo, embora sejam necessárias ao seu funcionamento. Neste grupo encontram-se o ácido linolênico e linoleico, conhecidos também como ômega-3 e ômega-6, respectivamente. Além de possuírem alto valor energético, estas substâncias têm grande importância pelo seu papel farmacológico, participando de reações inflamatórias, estando diretamente relacionados à resistência imunológica e distúrbios metabólicos. 

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Como Citar
GONZAGA, I. V.; TARAN, F. M.; FRANÇOSO, R.; CENTINI, T. N.; MOREIRA, C. G.; FERREIRA, J. R.; RODRIGUES, F. P.; BALDI, F.; GOBESSO, A. A. Estudo da composição do leite de éguas suplementadas com diferentes fontes de gordura. Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, v. 10, n. 1, p. 85-85, 11.
Edição
v. 10 n. 1 (2012): Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP (Revista MV&Z) ISSN 2179-6645
Seção
RESUMOS CABALLIAN

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