Análise microbiológica de ostras Crassostrea rhizophorae comercializadas na cidade de Ilhéus, Bahia

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Amanda Teixeira Sampaio Lopes
Maria Tereza da Silva Neta
Guisla Boehs
Bianca Mendes Maciel

Abstract

A ostra-do-mangue (Crassostrea rhizophorae) é um dos moluscos mais comercializados no litoral sul da Bahia, sendo consumido, principalmente, in
natura. Devido a característica filtradora, os moluscos bivalves são bioindicadores de insalubridade da água e potenciais transmissores de doenças transmitidas por alimentos, constituindo-se, assim, em um grande problema de Saúde Pública.

Article Details

How to Cite
LOPES, A. T. S.; SILVA NETA, M. T. DA; BOEHS, G.; MACIEL, B. M. Análise microbiológica de ostras Crassostrea rhizophorae comercializadas na cidade de Ilhéus, Bahia. Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 12, n. 1, p. 89-89, 24 Oct. 2014.
Section
CONBRAVET ABSTRACTS