Gênero Arcobacter e Saúde Pública: revisão sobre sua importância na saúde humana, principais vias de transmissão e patogenicidade

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Publicado: Nov 9, 2021
DOI: https://doi.org/10.36440/recmvz.v20i1.38112
Palavras-chave:
Doenças transmitidas por alimentos. Gastroenterite. Patógeno negligenciado.

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Lauren Machado Moreira
Discente de mestrado, Universidade Federal de Pelotas, Departamento de Veterinária Preventiva, Programa de Pós-graduação em Veterinária, Pelotas, RS, Brasil.
Júlia Rosin da Silva
Discente de mestrado, Universidade Federal de Pelotas, Departamento de Veterinária Preventiva, Programa de Pós-graduação em Veterinária, Pelotas, RS, Brasil.
Débora Rodrigues Silveira
Discente de mestrado, Universidade Federal de Pelotas, Departamento de Veterinária Preventiva, Programa de Pós-graduação em Veterinária, Pelotas, RS, Brasil.
https://orcid.org/0000-0002-7245-279X
Cláudio Dias Timm
Docente da Faculdade de Veterinária e orientador do Programa de Pós-graduação em Veterinária, Universidade Federal de Pelotas, Departamento de Veterinária Preventiva, Pelotas, RS, Brasil.

Resumo

É apresentada uma revisão de literatura sobre o gênero Arcobacter, tratando da sua ocorrência determinando  doença em humanos, da sua presença no meio ambiente e em alimentos de origem animal contaminados, bem como dos seus prováveis fatores de patogenicidade. Estes microrganismos estão dispersos no meio ambiente, sendo comumente encontrados em animais de produção e produtos de origem animal. Já foram descritos surtos decorrentes da infecção humana a partir do consumo de carne de frango, suína e leite contaminados. Este agente, além de possuir fatores de adesão e invasão para colonizar o trato gastrintestinal, produz citotoxinas que induzem o organismo do hospedeiro à resposta inflamatória.

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Como Citar
MOREIRA, L. M.; SILVA, J. R. DA; SILVEIRA, D. R.; TIMM, C. D. Gênero Arcobacter e Saúde Pública: revisão sobre sua importância na saúde humana, principais vias de transmissão e patogenicidade. Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, v. 19, n. 1, 9 nov. 2021.
Edição
v. 19 n. 1 (2021): Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP (Revista MV&Z) ISSN: 2596-1306 (versão on-line)
Seção
MEDICINA VETERINÁRIA PREVENTIVA E SAÚDE ANIMAL

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